FARINHA DE MANDIOCA

FARINHA DE MANDIOCA

Com a implantação das casa de farinha muitas mulheres em maioria homens  eram empregados nas casas de farinha para a produção  de farinha e subtraia sua renda. No saco tortodestacou-se durante anos  como produtor de farinha  de mandioca o senhor  João Batista de Carvalho, o João lambiquero, mesmo depois de sua morte, permaneceu a casa de farinha ao cuidados de sua família.

Por essa ocasião, a população sacotortense migrou da parte, de sítios, para o areal.  (Atual saco Torto) e com isso parte da propriedade ruraldo seu João foi se formando rua. Através de João Lima, se deu a transferência da capela senhor do Bomfimdo cemitério, para a praça principaldo povoado. E tambémfoi construído o muro circulando o cemitério local com o Cruzeiro Central.Com a desativação da casa de farinha de seu Paulo, ficou então  as casas de farinha de seu Nia ( Ananias), e foi  surgindo tantas outras casa de farinha , de seu val, Cicero    (Cebolinha), Manoel de Branca, Manoel Coxinha, na entrada da palmeira e depois, transferida para o centro do povoado, de seu Zé Eduardo , Dona Maria Preta, Leno, e outras mais.

Atualmente a casa de farinha de seu Nia pertence a Honório. Com obtenção da casa de farinha, Honório expandiu e cresceu o prédio farinheiro e a venda da farinha. No período de gloria da farinha de mandioca, Honório chegou a empregar em grande contingente de pessoas para suprir à demanda. Mas com o passar do tempo à procura pela farinha diminui-o e muitos farinheiros desistiu de produzir.

CASA DE FARINHA DE SENHOR MANOEL DE BRANCA.

Povoado Saco Torto

CASA DE FARINHA DE HONORIO MOURA

Povoado Saco Torto

PLANTAÇÃO DE MANDIOCA

DECLÍNIO DA MANDIOCA

Com a queda pela farinha de mandioca, os campos Saco Tortense passaram a plantar outras culturas: inhame, macaxeira, batata doce e mandioca em menor potencial. O inhame e vendido por arroba: 15 kg, a macaxeira e a batata doce e vendida aos mangaieiros em caixas de 30 kg.

RENDA SACO TORTENSE

Após o período de décadas em torno da cultura da mandioca, e com grau de escolaridade mais elevadas, os SacoTortense buscaram alternativas, a exemplo a prestação de serviços. Muitos Sacos Tortenses trabalham em Malhador, Itabaiana e Aracaju.